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菌菇排骨湯

2016-04-27 點擊數:1708
“幾塊司空見慣的肋排,幾塊平凡的南瓜,再加上一小把蟹味菇和杏鮑菇,這樣幾種最平凡的材料,溶合在一起,成就了無比鮮美的濃湯。老火慢煲的效果,讓所有材料的美味相互補充,這樣的一碗湯,真的很鮮,加入了南瓜這樣的材料,又能使湯的美味更為濃郁,這樣鮮香美味的老火湯,材料和做法都相當的簡單哦。”

1.豬小排洗凈,剁成長段,放入滾水中氽燙去除血沫,撈出

2.取一湯煲,加入適量的水,把處理好的豬小排和姜片、蜜棗放入煲中,大火煮開后轉小火煲煮

3.南瓜去皮、去籽,切成塊,蟹味菇去摘去根部,分成小朵,洗凈瀝干。杏鮑菇洗干凈切厚片備用,約40分鐘后加入南瓜

4.加入蟹味菇和杏鮑菇,大火燒開后繼續小火煲約煮40分鐘

5.等香味飄滿屋子的時候加鹽調味就可以喝了

烹飪技巧

1、熬湯用的南瓜要用那種口感軟糯的老南瓜;

2、蟹味菇具有獨特的蟹香味,有增強免疫力,延緩衰老的作用;

3、杏鮑菇具有高蛋白、低脂肪的優點,用來煲湯不易煮爛;

4、南瓜可增強免疫力,防止動脈硬化,潤腸通便,豐美肌膚。



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